Zašto Kinezi jedu štapiće umjesto da koriste prikladnije vilice i žlice

U nekim azijskim zemljama kao pribor za jelo ne koriste žlice ili vilice koje su nam poznate, već par štapića. Palačinke jedu rižu, rezance, meso, jela od povrća, pa čak i juhe. Unatoč širenju zapadnog načina života među stanovništvom azijskih zemalja, štapići su i dalje vrlo popularni.

Drveni štapići koriste se u Japanu, Kini, Koreji, Vijetnamu i nekim drugim regijama. Prema istraživačima, drveni štapići pojavili su se kao prvi improvizirani alat s kojim je bilo prikladno izvući hranu iz kotla, a to se dogodilo prije otprilike 4.000 - 5.000 godina. Nešto kasnije, oko 3000. godine prije Krista, Kinezi su počeli jesti štapiće dok su jeli, umjesto da hranu uzimaju rukama. Prema arheološkim podacima, preci štapova bili su upravo Kinezi, koji su ih počeli koristiti u vrijeme države Shang-Yin.

Osim praktičnosti korištenja štapova, postoji dublje značenje zašto su ih izabrali Kinezi. Činjenica je da su, prema kineskoj tradicionalnoj filozofiji, vilica i nož simboli rata i nasilja, dok su štapići dio Zen učenja, pozivajući na vegetarijanstvo, mir i nenasilje.

Iz Kine drvene palice širile su se u susjedne zemlje, gdje su također postale popularne. U Kini se štapići nazivaju "kaizi", u Japanu "hashi", a u Koreji "chokkarak".

Mnogi vjeruju da je žlica mnogo praktičnija i, što je najvažnije, brža. Možda je to još jedan razlog upotrebe štapića - brzina apsorpcije hrane. Ako jedete s štapićima, tada se proces stvarno usporava, ali istodobno, vjeruju istraživači, njegova se kvaliteta poboljšava. Hrana ulazi u želudac polako, bez žurbe i užitka. To su tradicije istoka, jer je hrana poseban ritual koji ne podnosi požur.

Osim toga, znanstvenici su dokazali da uporaba štapića poboljšava razvoj mentalnih sposobnosti kod djece, potičući fine motoričke sposobnosti ruku. Napokon, sposobnost korištenja štapića cijela je umjetnost koju tek treba naučiti. Na primjer, u Japanu djecu posebno uče kako koristiti Hashi kad napune 1 godinu. Kao rezultat istraživanja, dokazano je da japanska djeca koja su u ranoj dobi uspješno savladala kotlete prednjače u razvoju svojih vršnjaka koji koriste žlice.

Unatoč širenju zapadne kulture, žlice i vilice ne uspijevaju istisnuti štapove. Još se uvijek koriste u nacionalnim restoranima i tijekom obiteljskih proslava, iako se u svakodnevnom životu sve češće mogu naći žlice na stolu Kineza i Japanaca. Ali činjenice sugeriraju da štapići uskoro neće postati relikvija prošlosti. Samo u Japanu svaki stanovnik zemlje koristi 200 jednokratnih štapova svake godine, a na kraju, postoje i štapići za višekratnu upotrebu koji se nalaze u svakoj kući Japanaca.