Poznata kolekcija vina Massandra

Ova je kolekcija navedena u Guinnessovoj knjizi rekorda kao najveća riznica vina zbog raznolikosti imena i njihove jedinstvenosti. Tijekom rata, izvanrednim je redom evakuirana s Krima. Numerirane boce preferirale su se pred ljudima, biljnom opremom i muzejskim eksponatima. Zbirka je preživjela nekoliko teških povijesnih razdoblja, pa ju je bilo moguće sačuvati gotovo netaknutom do današnjih dana.

Tko poznaje vino, ovdje može vidjeti zaista jedinstvene primjerke, od kojih se neki mogu naći samo u ovim podrumima.

Dio zbirke dostupan je za pregled posjetiteljima vinarije Massandra, ali njezin najvrjedniji dio nije dostupan običnom turistu. Ovo je dio koji možete vidjeti u ovom postu ...

Sama ideja stvaranja kolekcije vina nastala je iz činjenice da su stara vina besprijekorna u pogledu ukusa, jedinstvenosti zbog male količine proizvodnje i ekologije. Sve je to dovelo do toga da su se vina počela odlagati na dugotrajno skladištenje, čak i u značajnim količinama. Postojao je interes za rijetka vina, za vina u prilogu, za vina žetve određene godine. Tako su počele nastajati čitave kolekcije starih vina.

Kolekcija Massandra jedna je od najvećih, najbogatijih i najpoznatijih kolekcija na svijetu. Početak zbirke povezan je s imenom L. S. Golitsyna. S izvrsnim ukusom, tvrdoglavo, ne štedeći ni energije ni novca, prikupio je za svoju kolekciju sve najbolje što je pronašao u svim vinskim podrumima svijeta. Osim toga, počevši od 1897. godine, u kolekciju su počela u malenim količinama polagati sva vina koja je proizvela sama Massandra.

Kolekcija Massandra uvijek je bila, bez pretjerivanja, povijesni relikt domaćeg vinarstva, riznica djela tisuća ljudi u kojoj svaka boca, poput knjige, ima svoj sadržaj, svoje autore i svoju povijest. Mnoge marke vina zastupljene su u vrlo malom broju boca.

Kolekcija sadrži desetine standarda stogodišnjih napitaka "Massandra" i mnogih europskih zemalja. Godine 1941., kada je počeo Veliki domoljubni rat, herojski napori radnika i specijalaca u vrlo su se kratkom vremenu pripremili i poslali morskim putem u Novorossiysk, a potom u stražnju stranu, tisuće boca vina koje su se samo četiri godine kasnije vratile na zidove postrojenja.

Sada enoteca nalazi se u 10 galerija i ima oko milijun boca jedinstvenih kolekcijskih vina. Ovdje je na znatnoj dubini temperatura uvijek ista - 4-14 ° S.

Zidovi galerije opremljeni su dubokim kamenim nišama. U svakoj od njih ima i do 300 boca vina određene marke.

Fond za sakupljanje Massandra sastoji se od tri dijela:

1. Muzejski fond o kojem se govori u ovom postu i koji ima veliku vrijednost. Vina sadržana u njemu mogu se nazvati "rijetkostima". Taj će se fond zauvijek čuvati, potomstvom, kao kolekcija asortimana. Vina iz nje nisu na prodaju.

2. Fond za istraživanje i obuku oglašavanja - stvoren za sudjelovanje na salonima, aukcijama i izložbama; proučiti promjene vina tijekom dugotrajnog skladištenja u bocama; kao i za obuku i upoznavanje vinara s jedinstvenim uzorcima vina i procesa koji se događaju tijekom sazrijevanja i starenja ovih božanskih pića.

3. Trgovački fond

Sve boce su začepljene "dodatnim" plutovitim čepom (pluta ispunjena brtvenim voskom) i položene u vodoravnom položaju bez pristupa unutrašnjosti zraka. Vanjsko stanje boca provjerava se sustavno, a nakon svakih 15-20 godina pluta se zamjenjuje. U tamnicama je boca prekrivena prevlakom - „plemenitom prašinom stoljeća“, koja služi kao svojevrsna putovnica za bocu i daje određeni šarm. Stoga je trljanje i prijenos boca u kolekciju strogo zabranjeno.

Svaka kartica ima svoju putovnicu koja sadrži sve podatke o vinu, njegovoj količini i datumima ponovnog otvaranja boca.

Usput, postoji uređaj koji je dizajniran posebno za ponovno zatvaranje procesa. Preciznije, koristi se za stezanje čepova koje je potrebno zabrtviti radi smanjenja promjera. Stvar je u tome što uska grla različitih godina mogu poprilično varirati unutarnjim promjerom i prilično je problematično odabrati pluto u nekoliko primjeraka. Stoga se stisne, uklapajući se u željeni promjer.

Među rijetkim uzorcima zbirke su vina stranih zemalja:

1. Muskat "Barcelona" žetva 1828.

2. Sherry "India" žetva 1870

3. Marsala "Floria" i zamak "Ikem" berba 1865

4. Muskat "Lunel" i Sherry "Paharet" žetva 1848

5. Madeira "Ribeiro Secco" žetva 1837

6. Sherry "portugalska" žetva 1847

7. muškat "tuniski", šerija "Santa Maria", šerija "Gloria", luka "konzularni" berba 1830.

8. Najstarija jedinstvena - žetva "Jerez de la Frontera" iz 1775.

Većinu ćete vidjeti u ovom postu.

U međuvremenu, predlažem da pogledate neke od najzanimljivijih primjeraka kolekcije od mlađih do starijih vina.

Usput, tijekom okupacije Krima od strane Nijemaca, tvornica Massandra nastavila je s radom. Neke od vina u boci 1942-1943. Godine također se mogu vidjeti u kolekciji.