Indijska tvornica čaja: Pogled iznutra

Volite li čaj? Znate li kako i gdje se proizvodi? Jeste li bili u tvornici čaja?

Ne? Zatim ću vam danas pokazati kako izgleda najobičnija indijska tvornica čaja koja u visokim planinama Plavih planina u Tamil Nadu proizvodi vrlo dobar indijski čaj i ujedno vas upoznajem s indijskom tehnologijom za proizvodnju ovog prekrasnog napitka.

Proizvodnja čaja je vrlo jednostavan postupak. Sve što treba učiniti nakon sastavljanja je nasjeckano, nasjeckano, osušeno i pakirano!

I sve se to radi u fazama u bilo kojoj tvornici čaja, a radi jednostavnosti cijeli se postupak vrši "odozdo prema dolje", odnosno počinju na gornjim katovima, a već na dnu dobivaju gotov proizvod!

Tako ćemo šetnju započeti odozgo, s tavana. Ovdje dolaze svi prikupljeni listovi čaja od samog početka. Ovdje su smješteni na takvim ladicama, gdje listovi čaja prolaze kroz prvu prirodnu fazu sušenja. Usput, čaj ovdje još uvijek ne miriše, jer je još uvijek potpuno "sirov".

Kad se lišće osuši, šalje se na daljnju obradu. Unatoč činjenici da su procesi transportni i poluautomatski, u ovoj se fazi primjenjuje najobičniji ručni ljudski rad.

Listovi sa "šaltera" izlivaju se na pod, a zatim ih rukama radnici šalju u posebnu rupu u podu. Da, oni samo sipaju lišće u rupu u podu! Sada je nije vidljivo, ali ona je tamo, ispod zelenog lišća.

A ispod, „rupe“ u podu, već je visio poseban oluk kroz koji sve lišće pada na posebni transportni stroj koji ih brusi!

Na ovoj biljci prave mali nasjeckani čaj i zato ga ovdje nasjeckaju sasvim sitno. U Indiji se uglavnom preferira mali čaj, a čaj od velikih listova pravi se isključivo na zahtjev stranih izvoznih kompanija.

Eno ga, radionica za usitnjavanje čaja. Već je prisutan miris čaja, pa čak je i ovdje vrlo, vrlo bučno !!!

A nakon što se čaj melje, započinje višeslojno sušenje. Po mom mišljenju postoje 3 ili 4 faze sušenja čaja na različitim temperaturama i u različitim "sušilicama".

Ovdje u ovoj radionici je inicijalno sušenje drobljenog lišća. Sirovi čaj ide i "propada" kroz vrući višeslojni transporter, a na kraju ulazi u ogromni bubanj za predenje, u kojem je već "vruće" sušenje. A evo već čašite čaj u cijelosti!

Iako je proces automatiziran, ali još uvijek posebna osoba promatra sve!

I evo ga, upravljačka ploča !!! Kao u pravoj tvorničkoj tvornici, bez računala, samo žarulje, ručice i gumbi!

A ovo je uređaj za određivanje temperature i vlažnosti. Također klasik !!! Prekriven debelim slojem čajne prašine, koju će ujak za nekoliko minuta obrisati, kako ne bi osramotio)

A onda se spuštamo niz drugi kat, a zatim vidimo "Super kvalitetni vozač tinejdžera", što znači "super cool sušilica za čaj."

I ona već suši čaj na vrlo, vrlo visokoj temperaturi !!! Nakon ove super sušilice, čaj je spreman i može se gajiti.
Ne možete ni zamisliti kako miriše na čaj !!!

Pa, u samom prizemlju čaj se raspršuje po ogromnim papirnatim vrećicama, koje se nakon toga razbacuju svijetom i padaju u obojeno pakiranje, od kojih se jedna možda nalazi u vašem ormaru)))

Indijski čaj NIKADA ne nosi ime onoga koji ga je proizveo, već nosi ime onoga koji ga je pakirao i prodao. Jao, ime ove male tvornice čaja nikada neće dostići krajnjeg potrošača čaja ... Što mi možemo učiniti, Indija je još uvijek uglavnom sirova zemlja, uključujući i izvoz čaja. A paketi Lipton i Greenfield, zalijepivši svoje etikete, zarađuju mnogo više od tvornica koje izravno proizvode ovaj čaj.

I to je sve za danas, šetnja do tvornice je gotova, vrijeme je za izlazak na svježi zrak, jer inače je miris čaja već vrtoglav ...