Najukusniji kemijski proizvod: kako se od šećerne repe pravi bijeli šećer

Teško je zamisliti život moderne osobe bez šećera, slatkih bijelih žitarica, krhke strukture ili u obliku kockica. Mnogo proizvoda sadrži šećer u jednom ili drugom obliku, a njegova proizvodnja i potrošnja u svijetu stalno raste.

Šećer se dobiva uglavnom iz šećerne trske (88% svih proizvedenih šećera u svijetu), kao i iz šećerne repe (otpada na oko 12%). Kod nas se značajan udio šećera proizvodi upravo iz korijena šećerne repe koji, za razliku od trske, dobro raste u našoj klimi i sadrži do 18% saharoze. Postupak ekstrakcije šećera uključuje nekoliko faza i ne može se bez upotrebe dodatnih kemijskih sastojaka. Nudimo obilazak jedne od tvornica šećera i vidjeti kako dobivaju čisti bijeli šećer iz usjeva korijena šećerne repe.