Razvijen je premaz za prehrambene proizvode koji značajno povećava rok trajanja

Prema studijama provedenim u različitim zemljama svijeta, oko 30% sve hrane koju proizvodi čovječanstvo odlazi na odlagališta. U nekim zemljama, poput Sjedinjenih Država, ta brojka doseže 40%. To je uglavnom zbog činjenice da se proizvodi tijekom skladištenja brzo propadaju pod utjecajem temperaturnih, mikrobioloških i drugih okolišnih čimbenika. Ova nesretna činjenica navela je inženjere na stvaranje jestivog filma, što povećava rok trajanja proizvoda za 2 puta.

Američki startup iz Kalifornije pod nazivom Apeel Sciences prikupio je više od 100 milijuna dolara za provedbu svog projekta. Njihov inovativni razvoj - Edipeel film najtanji je premaz koji se nanosi na površinu plodova. Nova vrsta filma izrađena je isključivo od biljnih materijala, a njezin sastav sadrži komponente dobivene iz voća, povrća i biljne mase. Film sprječava gubitak prirodne vlage i smanjuje kontakt voća i povrća s patogenim mikroorganizmima. To u konačnici sprječava kvarenje proizvoda, čime se povećava njihov rok trajanja i smanjuje se vjerojatnost da ostanu u kanti za smeće.

Novi jestivi film već je prošao sve potrebne provjere, prepoznat je kao siguran za zdravlje i dobio je dozvolu za upotrebu u Sjedinjenim Državama. Edipeel se već može vidjeti u nekoliko trgovačkih lanaca u zemlji. Programeri se nadaju da će široka upotreba ovog inovativnog premaza u konačnici smanjiti troškove proizvođača i dobavljača proizvoda od voća i povrća, kao i smanjiti emisiju stakleničkih plinova, poput metana i ugljičnog dioksida, koji nastaju tijekom raspada prehrambenih proizvoda.