Zanimljive fotografije o tome kako napraviti tjesteninu početkom prošlog stoljeća

Dugo su samo bogati jeli tjesteninu i to se u Italiji smatralo pravim luksuznim predmetom. Visoka cijena bila je zbog ručnog rada: tijesto se mijesilo jako dugo, a rad je skup. No tjestenina je stekla popularnost u XIV-XV stoljeću, a sve zahvaljujući svojoj svestranosti: sušene tjestenine mogle su se dugo čuvati, za njih nisu bili potrebni posebni uvjeti. Stoga je tjestenina postala glavna hrana putnicima koji su krenuli u osvajanje Novog svijeta. Tako su se proširili, doslovno stoljeće kasnije mogli su ih vidjeti širom svijeta.

A kad je proizvodnja postala masovna, cijena im je općenito pala. Prvi stroj za miješanje tijesta izumljen je u Napulju početkom 17. stoljeća, a nakon nekoliko desetljeća tvornice su se počele pojavljivati u cijeloj Europi. Ali ipak, na početku dvadesetog stoljeća, proizvodnja tjestenine bila je složenija nego sada: špagete su rezali ručno i sušili izravno na ulici. Pronašli smo rijetke fotografije snimljene u prvoj polovici prošlog stoljeća na kojima se vidi kako se prave tjestenine u tvornicama tjestenine u Italiji, Rusiji, Velikoj Britaniji i SAD-u. A ovo je uzbudljiv prizor!